Realizzate con carni selezionate e lavorate nel laboratorio di Moncalvo, vengono cotte lentamente a bassa temperatura per ottenere una tenerezza eccezionale e una struttura morbida e succosa. La speziatura aggiunge una nota piccante equilibrata, che esalta il gusto della carne senza coprirlo.

La preparazione è semplice e veloce: è sufficiente immergere la busta chiusa in acqua fredda, portare a ebollizione e far bollire per circa 10 minuti, quindi passare le ribs in padella o su piastra per 5 minuti per ottenere una superficie leggermente croccante e ancora più saporita.

Ideali per una cena informale, una grigliata o un momento conviviale, sono perfette per chi cerca un piatto ricco, aromatico e con una piacevole spinta di sapore.

Per l’abbinamento consigliamo un Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, che con la sua componente aromatica e speziata si armonizza con la nota piccante delle ribs; in alternativa, un Grignolino del Monferrato DOC accompagna il piatto con freschezza e leggerezza. Un piatto intenso e coinvolgente, pensato per chi ama sapori più decisi senza rinunciare alla qualità artigianale.

Realizzate con carni selezionate e lavorate nel laboratorio di Moncalvo, vengono cotte lentamente a bassa temperatura per garantire una tenerezza eccezionale e un sapore intenso e ben equilibrato. La lunga cottura permette alla carne di diventare morbida e succosa, pronta per essere rifinita con una veloce rosolatura.

La preparazione è semplice e veloce: è sufficiente immergere la busta chiusa in acqua fredda, portare a ebollizione e far bollire per circa 10 minuti, quindi passare le ribs in padella o su piastra per 5 minuti per ottenere una superficie leggermente croccante e ancora più saporita.

Perfette per una cena informale, una grigliata o un piatto conviviale, uniscono la praticità alla qualità della lavorazione artigianale.

Per l’abbinamento consigliamo un Grignolino del Monferrato DOC, che con la sua freschezza e la leggera nota speziata accompagna bene le costine senza coprirne il gusto; in alternativa, un Barbera del Monferrato superiore sostiene la struttura del piatto con maggiore intensità. Un piatto pratico, ricco e appagante, pronto a conquistare al primo assaggio.

Preparato con carne bovina selezionata piemontese, viene cotto lentamente a bassa temperatura per preservarne la succosità e ottenere una consistenza estremamente tenera. La lunga cottura consente ai sapori di amalgamarsi in modo naturale, regalando un piatto equilibrato e intenso, come vuole la tradizione monferrina.

È ideale per un pranzo conviviale o una cena sostanziosa, perfetto da accompagnare con polenta, purè o verdure di stagione, valorizzando al meglio la semplicità degli ingredienti.

La preparazione è semplice e immediata: è sufficiente immergere la busta chiusa in acqua bollente per circa 15 minuti, quindi aprire e servire direttamente nel piatto, senza ulteriori passaggi.

Per l’abbinamento consigliamo un Barbera del Monferrato DOC, capace di sostenere la struttura del piatto con la sua freschezza e il suo carattere deciso.

Realizzato con carne d’asino selezionata, viene cucinato lentamente a bassa temperatura per preservarne la tenerezza e valorizzarne il gusto profondo, ottenendo una consistenza morbida e avvolgente. La lavorazione artigianale e i tempi lunghi di cottura sono fondamentali per raggiungere un risultato finale ricco e armonioso.

È ideale per un pranzo o una cena importante, perfetto nei mesi più freddi, accompagnato da polenta, purè o contorni semplici che ne esaltano il carattere.

Pronto da gustare con estrema facilità: basta scaldarlo pochi minuti per ritrovare nel piatto tutta la qualità di una preparazione tradizionale.

Per la preparazione è sufficiente immergere la busta chiusa in acqua bollente per circa 15 minuti, quindi aprire e servire direttamente nel piatto.

L’abbinamento consigliato è con una Barbera del Monferrato, capace di sostenere e completare il gusto deciso dello stufato.