Un piccolo assortimento di salumi artigianali preparati secondo le ricette tradizionali di Moncalvo: mezzo salame cotto, salamino classico, salamino di cinghiale, lardo alle erbe e i gustosi salami crudi Grissini Alemano, ideali per un aperitivo rustico o uno spuntino autentico.

Ogni prodotto nasce da materie prime selezionate e da lavorazioni lente, con budelli naturali e stagionature curate.

Una selezione pensata per chi vuole assaporare il territorio in modo semplice ma vero, come si faceva una volta.

Abbinamento: da gustare con un Dolcetto d’Asti DOC, vino morbido e fragrante che valorizza le note dolci e speziate dei salumi piemontesi.

Dalla muletta intera al salame crudo Turista, ogni prodotto racconta la maestria e la passione della famiglia Alemano.

Trovi anche il gran cotechino cotto di Moncalvo, un mezzo salame cotto, salamini di suino e di cinghiale, lardo alle erbe e i celebri salami crudi Grissini Alemano, piccoli, saporiti e perfetti per l’aperitivo o un tagliere rustico.

Una degustazione completa che riunisce tradizione, autenticità e qualità artigianale.

Abbinamento: ideale con un Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, vino aromatico e intenso che ne amplifica i profumi.

La box “Sapori del Monferrato” propone una selezione equilibrata che unisce crema di lardo morbida e delicata, mezzo salame cotto profumato, gran cotechino cotto di Moncalvo, salamino classico e salamino di cinghiale.

Perfetta per un tagliere da condividere o come regalo gourmet, questa box è un invito a scoprire la genuinità della tradizione monferrina.

Ogni prodotto è frutto di lavorazioni lente, budelli naturali e materie prime selezionate da allevamenti piemontesi.

Abbinamento: si esalta con un Grignolino d’Asti DOC, vino giovane e speziato che valorizza le note aromatiche dei salumi.

Questo salume, dalla consistenza compatta e dal profumo inconfondibile, è oggi disponibile solo su Alemano grazie a una collaborazione esclusiva che restituisce vita a una tradizione quasi scomparsa.

La Muletta Berzano è perfetta per un tagliere elegante o per un aperitivo con Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.. Ogni fetta racconta una storia di famiglia, di tempo e di mani che ancora sanno fare le cose bene.

Una selezione che celebra la storia e i sapori più autentici del territorio: muletta intera, salame crudo Turista, mezzo salame cotto, gran cotechino cotto di Moncalvo e una coppia di salamini artigianali, classico e di cinghiale, per gustare ogni sfumatura della tradizione.

Completano l’esperienza la crema di lardo, morbida e profumata, e il ragù di culatello, simbolo della cucina contadina raffinata.

Un cofanetto dedicato a chi ama la cultura gastronomica piemontese e desidera portare in tavola il gusto autentico di Moncalvo.

Abbinamento: ideale con Barbera d’Asti Superiore DOCG, vino corposo che bilancia perfettamente sapidità e dolcezza dei salumi stagionati.

L’abbinamento ideale è con un Dolcetto del Monferrato DOC, vino fresco e fruttato che bilancia la morbidezza e la sapidità dei salamini.

Si abbina perfettamente a un Barbera del Monferrato DOC, la cui acidità e struttura puliscono il palato e accompagnano armoniosamente il salume o piatti a base di esso.

Dopo la macinazione, le carni vengono insaporite con sale, vino e spezie naturali, poi insaccate esclusivamente in budello naturale, come da tradizione. La stagionatura lenta, in ambienti ventilati e termocontrollati, permette al salame di sviluppare profumi armoniosi e una consistenza morbida ma compatta.

“La Muletta” si distingue per il suo sapore equilibrato, deciso ma mai invadente, con note aromatiche che raccontano la maestria artigianale della Famiglia Alemano, attiva dal 1956.

Perfetta da gustare in purezza o su un tagliere rustico, si abbina magnificamente a un bicchiere di Barbera del Monferrato DOC, per esaltare tutto il carattere genuino e sincero delle colline piemontesi.