La Coppa Stagionata Alemano è uno dei salumi simbolo della tradizione salumiera piemontese. Realizzata a Moncalvo con carni selezionate provenienti da allevamenti locali di fiducia, viene rifilata, salata e aromatizzata con spezie naturali e vino, poi insaccata in budello naturale e lasciata stagionare lentamente per diversi mesi.
Durante questo periodo sviluppa un profumo intenso e un sapore equilibrato, dove la dolcezza della carne si fonde con note speziate e leggermente aromatiche. Il risultato è una coppa del Monferrato morbida, vellutata e di grande eleganza gustativa.
Perfetta per un tagliere di qualità o per arricchire antipasti rustici, trova il suo abbinamento ideale in un Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, che ne valorizza l’intensità e le note aromatiche.
