I salamini sotto grasso Alemano sono una specialità della tradizione monferrina, ideali per chi ama i sapori genuini e intensi. Preparati con carne suina selezionata, macinata finemente e condita con sale e spezie naturali, vengono insaccati e poi immersi in uno strato di grasso che ne preserva morbidezza, fragranza e aroma durante la stagionatura. La conservazione sotto grasso conferisce al salame una consistenza vellutata e un gusto pieno, perfetto per antipasti, panini o come ingrediente rustico in cucina.
Si abbina perfettamente a un Barbera del Monferrato DOC, la cui acidità e struttura puliscono il palato e accompagnano armoniosamente il salume o piatti a base di esso.
