Il salamino di asino Alemano rappresenta una proposta autentica e particolare della tradizione monferrina. Le carni vengono selezionate con cura, macinata e aromatizzata con sale e spezie naturali, quindi insaccata in budello naturale e lasciata stagionare lentamente. Il risultato è un salume dal gusto deciso, leggermente dolce e con una persistenza aromatica unica, ideale per chi cerca prodotti genuini e poco convenzionali. Perfetto da gustare a fette sottili con pane rustico o formaggi stagionati.
Si abbina bene a un Barbera del Monferrato Superiore DOCG, vino dal corpo deciso e dalla freschezza che bilancia la struttura intensa della carne.
