Il salame di capriolo Alemano è un prodotto tipico del Monferrato che unisce la carne magra e saporita del capriolo a quella del suino secondo conoscenze artigianali della famiglia Alemano. Le carni selezionate vengono macinate e condite con sale, pepe e spezie naturali, poi insaccate in budello naturale e stagionate lentamente per sviluppare profumi intensi e un gusto equilibrato. Il risultato è un salame dal sapore rustico, leggermente selvatico, ma armonioso, ideale per chi ama i prodotti genuini e di carattere. Perfetto da gustare a fette sottili su pane casereccio o in accompagnamento a formaggi stagionati.
Per esaltare le note selvatiche e aromatiche, si consiglia un Nebbiolo d’Alba DOC, vino rosso dal carattere deciso e dalla struttura armoniosa.
