Il salame di cervo Alemano nasce dalla selezione delle migliori carni di cervo e suino preparate con metodi artigianali e spezie naturali. Lavorato a mano con sale, pepe e aromi naturali, il salame viene insaccato in budello naturale e stagionato lentamente per permettere lo sviluppo di sapori ricchi e complessi. La carne magra e dal profumo delicato si unisce alle spezie creando un equilibrio unico tra sapidità e dolcezza, tipico dei salumi artigianali di Moncalvo. Ottimo da gustare a fette sottili, diventa protagonista di taglieri di carne e antipasti rustici.
Si abbina splendidamente a un Barbera del Monferrato DOC, la cui acidità e freschezza esaltano la delicatezza e il carattere della carne di cervo.
