La Selezione di Bottega “La Brace Speziata” è dedicata a chi cerca una grigliata dal carattere più deciso, dove la tradizione incontra una nota speziata equilibrata.
La coppa, taglio ricco e naturalmente marezzato, si abbina perfettamente alle ribs piccanti cotte a bassa temperatura, già pronte per essere rigenerate e rifinite alla griglia o in padella. La speziatura esalta il gusto della carne senza coprirlo, aggiungendo profondità e personalità al piatto.
Completano la selezione la salamella, gli spiedini e il salamino, per un insieme armonico che unisce intensità, tradizione e convivialità.
Tutti i prodotti sono lavorati nel laboratorio di Moncalvo, nel rispetto delle lavorazioni artigianali e del legame con il territorio.
Perfetta per una grigliata in due o per una cena informale, è la scelta ideale per chi desidera una selezione più ricca di sfumature e con una spinta di sapore in più.
Per l’abbinamento, un Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG accompagna le note speziate con eleganza, mentre un Grignolino del Monferrato DOC offre una bevuta fresca che bilancia la componente piccante.
Una selezione che interpreta la brace in chiave più intensa e contemporanea, senza perdere l’identità Alemano.
