Carne fresca

Carne fresca Alemano – L’autenticità del maiale piemontese

La carne fresca Alemano rappresenta l’essenza più pura della tradizione artigianale monferrina. Dalle colline di Moncalvo, la famiglia Alemano porta avanti dal 1956 un sapere che unisce rispetto per la materia prima, attenzione ai dettagli e passione per le lavorazioni genuine. Tutti i tagli provengono da suini allevati in Piemonte, selezionati per garantire una carne tenera, saporita e naturalmente equilibrata.

Ogni preparazione viene realizzata nel laboratorio Alemano, dove esperienza e manualità si fondono per offrire un prodotto di qualità superiore, ideale per chi cerca il gusto autentico e la freschezza della vera carne piemontese.

La selezione di carne fresca Alemano

La gamma carne fresca Alemano comprende tagli e preparazioni pensati per ogni occasione: dalle salsicce artigianali alle braciole e costine da griglia, fino a tagli più teneri e versatili come la coppa e la lonza. Tutti i prodotti sono lavorati con carni selezionate e confezionati in modo da preservarne freschezza, colore e sapore.

Salsiccia artigianale Alemano – Gusto tradizionale piemontese

La salsiccia Alemano è una delle preparazioni più iconiche della macelleria piemontese. Viene realizzata con carne di suino fresca, macinata grossa e insaporita con sale e spezie naturali. La consistenza soda e il gusto pieno la rendono perfetta per la griglia, per il sugo o semplicemente cotta in padella. È il simbolo della semplicità fatta bene, un prodotto che porta in tavola il sapore genuino del Monferrato.

Salsiccia piccante – Carattere e intensità

Per chi ama i sapori decisi, la salsiccia piccante Alemano offre un perfetto equilibrio tra dolcezza della carne e vivacità del peperoncino. La speziatura è calibrata con cura, in modo da non coprire ma esaltare il gusto della carne. È ideale per la griglia o per piatti rustici come polenta con salsiccia o sughi saporiti. Un abbinamento perfetto? Un bicchiere di Barbera d’Asti, vino che ne valorizza la forza e l’aromaticità.

Salsiccia al finocchio – Fragranza e delicatezza

La salsiccia al finocchio Alemano nasce per chi cerca un gusto più profumato e delicato. I semi di finocchio vengono aggiunti all’impasto per conferire un aroma fresco e leggermente dolce, tipico della tradizione centro-settentrionale. Ottima grigliata o cotta al forno con patate, è una variante raffinata che conquista per equilibrio e armonia di sapori.

Braciola di suino – Tenero equilibrio tra magro e grasso

Le braciole Alemano sono tagliate a mano da carni suine di prima scelta e rappresentano uno dei piatti più amati della cucina piemontese. Morbide, succose e bilanciate nella parte magra e grassa, sono perfette alla griglia o in padella. La lenta cottura sprigiona tutto il loro profumo, regalando un sapore rustico e autentico. Da gustare con un Grignolino del Monferrato, per un abbinamento classico e armonioso.

Costine di maiale – Il sapore della convivialità

Simbolo delle grigliate e delle tavolate tra amici, le costine Alemano si distinguono per la qualità della carne e la cura nel taglio. Tenerissime e ricche di sapore, diventano irresistibili dopo una lenta cottura alla brace o al forno. Marinate con spezie e vino rosso, raccontano l’essenza del gusto piemontese: deciso, profondo e conviviale. Ottime con un Barbera del Monferrato o una birra artigianale ambrata del territorio.

Coppa di maiale – Morbida e gustosa

La coppa fresca Alemano è un taglio pregiato, noto per la sua tenerezza e per il sapore rotondo. È perfetta da cucinare arrosto, in padella o in umido, dove sprigiona il meglio di sé grazie alla sua naturale succosità. Ogni fetta racchiude il profumo del Monferrato, delle sue colline e delle tradizioni che si tramandano da generazioni.

Lonza – Leggerezza e versatilità

La lonza Alemano è un taglio magro ma saporito, ideale per secondi piatti leggeri e gustosi. Ottima cotta al forno o alla piastra, mantiene la sua morbidezza grazie alla qualità della carne e alla lavorazione attenta. Può essere marinata con erbe aromatiche del territorio o accompagnata da un filo d’olio e verdure di stagione per un piatto semplice ma raffinato.

Tradizione artigianale, freschezza garantita

Ogni taglio e preparazione della linea carne fresca Alemano è il risultato di un lavoro artigianale curato in ogni dettaglio. Le carni arrivano freschissime da allevamenti piemontesi selezionati e vengono lavorate entro poche ore. La filiera corta e il controllo diretto di ogni fase assicurano un prodotto sano, genuino e naturalmente buono.

Le lavorazioni vengono eseguite nel laboratorio di Moncalvo, dove il sapere artigianale incontra la precisione delle tecniche moderne, mantenendo sempre come obiettivo la qualità e la freschezza. Ogni confezione è un invito a riscoprire il piacere della carne buona, fatta come una volta.

Abbinamenti e consigli di cottura

I tagli Alemano sono perfetti per ogni tipo di cottura: dalla griglia alla padella, dal forno alla brace. La salsiccia si presta anche a sughi e risotti, la braciola dà il meglio sulla griglia, mentre la coppa e la lonza si esaltano con cotture lente e basse temperature. Le costine sono ideali per barbecue o cotture al forno con spezie aromatiche.

Per un abbinamento completo, accompagna le carni con un vino rosso del Monferrato: un Barbera per le versioni più saporite, un Grignolino per le più delicate. In alternativa, una birra artigianale piemontese ambrata o scura completa perfettamente la degustazione.

Un legame profondo con il territorio

Dietro ogni taglio di carne Alemano c’è la storia di un territorio e di una famiglia che ha fatto della qualità il proprio marchio. Moncalvo, la città più piccola d’Italia e patria del Tartufo Bianco, è il cuore di una tradizione gastronomica che si fonda sulla genuinità e sulla cura del dettaglio. Ogni prodotto è una dichiarazione d’amore per questa terra, per la sua gente e per un modo di lavorare che rispetta tempi e stagioni.

Alemano – L’autenticità della carne piemontese

Scegliere la carne fresca Alemano significa portare in tavola la sicurezza, la freschezza e la qualità di una filiera artigianale che dal 1956 non ha mai smesso di migliorarsi. Ogni taglio racconta una storia di esperienza, passione e territorio. È un invito a riscoprire il piacere del cibo vero, fatto con mani esperte e con il tempo giusto.

Scopri la selezione di carne fresca Alemano e lasciati conquistare dal gusto autentico del Monferrato, dove ogni fetta è un racconto di tradizione e sapore.